RSCV
La Réserve Spéciale Catherine Vallet est très florale avec des notes de fleurs de vigne et de jasmin.
Il est très rond, et onctueux avec une grande complexité.
Le cognac qui reflète la personnalité de Catherine, 5ème génération de la famille Vallet: dynamique, subtil et délicat.
La Réserve Spéciale Catherine Vallet est appréciée de tous; sur un dessert ou pur à 20°C.
Verser 4cl de Cognac & 3cl de jus de citron dans un verre et ajouter 1.5cl de sirop d’orgeat et 1cl de triple sec. Remplir le verre au ras avec des glaçons. Brasser avec une cuillère et compléter avec de la limonade. Décorer avec un zeste de citron.
RSMV
Notes de fleurs de tilleul, de fleurs séchées et de vanille. En bouche, on trouve des touches d'abricot et de prune. Une délicate touche boisée vient sublimer ce cognac très délicat mais puissant.
Une dégustation à 20°C vous permettra de sentir un joli "rancio" et toute la puissance de ce cognac vous sera ensuite révélée en bouche!
Servi à 3°C, la Famille Vallet aime aussi le proposer sur un dessert à la poire.
Verser 4cl de Cognac & 3cl de jus de citron dans un verre et ajouter 1.5cl de sirop d’orgeat et 1cl de triple sec. Remplir le verre au ras avec des glaçons. Brasser avec une cuillère et compléter avec de la limonade. Décorer avec un zeste de citron.
XO Majestic
Pas simplement un nom, ce Cognac XO est majestueux de
par sa composition: une "goutte" d’histoire dans un de nos
plus vieux cognacs. En réalité, une goutte d'une des plus
vieilles eaux-de-vie provenant de notre chai paradis vient
sublimer notre qualité XO!
Une fantastique complexité, une superbe longueur en
bouche, avec une finale inoubliable provenant de la "goutte"
d'histoire ajoutée à cet assemblage.
Dégusté à 20°C , laissez vous envoûter et guider à la découverte de notre chai paradis...
« Etre différent est notre force, vous donner le meilleur de notre terre est notre plaisir : bonne dégustation ! »
« Etre différent est notre force, vous donner le meilleur de notre terre est notre plaisir : bonne dégustation ! »
EXTRA
Le 12 septembre 2019 Elodie Vallet a fêté ses 40ans !
Pour cette occasion, un nouveau packaging a été créé pour
mettre en valeur le nouvel EXTRA PETITE CHAMPAGNE d’environ
40ans d’âge.
Découvrez un nouveau cognac de la plus haute qualité, distillé
par Louis et Michel Vallet. Il vous envoûtera rapidement avec
ses notes de vanille et de fruits secs tout en vous surprenant
par sa longueur en bouche...
L’âge de la maturité, de l’épanouissement, une fraîcheur délicate
et beaucoup de complexité...
Savourons donc le mariage de la force et de la délicatesse, du
caractère et de la douceur, des saveurs fruitées aux notes épicées et
tout ça dans 988 bouteilles seulement, édition limitée !
Pur à 20°C, tous les arômes vous séduiront progressivement!
Dégusté à 20°C , laissez vous envoûter et guider à la découverte de notre chai paradis...
« Etre différent est notre force, vous donner le meilleur de notre terre est notre plaisir : bonne dégustation ! »
L20
Le cognac L20 est une qualité à part, entre le VSOP et le XO,
issu d’un assemblage de plus de 10 eaux-de-vie différentes,
toutes plus âgées que le minimum requis par la
réglementation.
Le L20 reste typique de nos cognacs par sa formidable
rondeur et sa douceur, avec des notes légères de tilleul mais
surtout de fleurs séchées, de prune et de fruits secs.
Vanille très présente, souplesse et rondeur au palais.
Le « rancio » apparaît en notes finales.
Le L20 peut être le bon compromis si vous aimez la fraîcheur du
VSOP et la complexité du XO… Dégusté à 20°C, vous découvrirez
toute la rondeur et les notes de fruits secs de ce cognac.
Consommé à température ambiante ou sur glace, Catherine
associe volontiers ce cognac L20 avec du foie gras poêlé et ses
pommes confites. Il est aussi délicieux sur un dessert à la poire.
Dégusté à 20°C , laissez vous envoûter et guider à la découverte de notre chai paradis...
« Etre différent est notre force, vous donner le meilleur de notre terre est notre plaisir : bonne dégustation ! »
L30
Beaucoup plus vieux que le minimum requis par la règlementation Cognac, ce Cognac L30 vous ouvre les grilles de notre chai « paradis » où nous gardons précieusement nos plus vieux cognacs. Ce Cognac possède déjà des arômes incroyables de fruits secs, notes d’amandes grillées et d’épices. Tanins très délicats, avec une incroyable longueur en bouche.
Dégustez ce "trésor" et vous pénétrez immédiatement dans notre chai "Paradis": une expérience unique!
Dégusté à 20°C , laissez vous envoûter et guider à la découverte de notre chai paradis...
« Etre différent est notre force, vous donner le meilleur de notre terre est notre plaisir : bonne dégustation ! »
L50
Robe très cuivrée. Un cognac qui a presque atteint sa plénitude. Arômes de noix, de boîte à cigares et notes épicées. Très délicat, rond et complexe avec un "rancio" exceptionnel typique des très très vieux cognac. Sa longueur en bouche est incroyable.
Un cognac d'exception pour un homme d'exception, Louis Vallet
(4ème génération), qui a lancé la vente en bouteilles au Château
Montifaud. Le L50 est un assemblage rare de très vieux cognacs
et constitue l'une de nos plus prestigieuses qualités de cognac.
Le premier cognac distillé par Louis Vallet a été sélectionné
pour faire partie de cet assemblage.
Déguster ce précieux trésor vous ramènera dans le passé à la
rencontre de toutes les générations de la famille Vallet ...
Dégusté à 20°C , laissez vous envoûter et guider à la découverte de notre chai paradis...
« Etre différent est notre force, vous donner le meilleur de notre terre est notre plaisir : bonne dégustation ! »
Millésimé
Cette année 2001 a une saveur particulière pour le Chateau
Montifaud, du fait que 2001 soit le premier millésime de
Laurent à la propriété familiale. Il possède une belle robe jaune
paille, un bel équilibre et une belle structure. Au nez, on
retrouve des arômes de fruits jaunes, de prune et de mirabelle.
On a également des notes de tilleul.
En bouche, ce cognac s'exprime par une extrême douceur, une
belle amplitude, et une grande finesse. Sa palette aromatique
évolue vers des fruits à l'eau-de-vie.
Pas de conseils particuliers pour appréciez toute la rondeur de ce cognac: un plaisir à tout instant !
Dégusté à 20°C , laissez vous envoûter et guider à la découverte de notre chai paradis...
« Etre différent est notre force, vous donner le meilleur de notre terre est notre plaisir : bonne dégustation ! »