En

COGNAC

-TRESORS DE FAMILLE-

Réserve Spéciale Catherine VALLET

-SABINA-

-SABINA-

Trésor de Famille RSCV

Commentaire de dégustation

La Réserve Spéciale Catherine Vallet est très florale avec des notes de fleurs de vigne et de jasmin.
Il est très rond, et onctueux avec une grande complexité.

Suggestion de dégustation

Le cognac qui reflète la personnalité de Catherine, 5ème génération de la famille Vallet: dynamique, subtil et délicat.
La Réserve Spéciale Catherine Vallet est appréciée de tous; sur un dessert ou pur à 20°C.

Catherine Vallet

Verser 4cl de Cognac & 3cl de jus de citron dans un verre et ajouter 1.5cl de sirop d’orgeat et 1cl de triple sec. Remplir le verre au ras avec des glaçons. Brasser avec une cuillère et compléter avec de la limonade. Décorer avec un zeste de citron.

Réserve Spéciale Michel VALLET

-HELIOS-

-HELIOS-

Trésor de Famille RSMV

Commentaire de dégustation

Notes de fleurs de tilleul, de fleurs séchées et de vanille. En bouche, on trouve des touches d'abricot et de prune. Une délicate touche boisée vient sublimer ce cognac très délicat mais puissant.

Suggestion de dégustation

Une dégustation à 20°C vous permettra de sentir un joli "rancio" et toute la puissance de ce cognac vous sera ensuite révélée en bouche!
Servi à 3°C, la Famille Vallet aime aussi le proposer sur un dessert à la poire.

Michel Vallet

Verser 4cl de Cognac & 3cl de jus de citron dans un verre et ajouter 1.5cl de sirop d’orgeat et 1cl de triple sec. Remplir le verre au ras avec des glaçons. Brasser avec une cuillère et compléter avec de la limonade. Décorer avec un zeste de citron.

XO Majestic

-SIGNORA-

-SIGNORA-

Trésor de Famille XO Majestic

Commentaire de dégustation

Pas simplement un nom, ce Cognac XO est majestueux de par sa composition: une "goutte" d’histoire dans un de nos plus vieux cognacs. En réalité, une goutte d'une des plus vieilles eaux-de-vie provenant de notre chai paradis vient sublimer notre qualité XO!
Une fantastique complexité, une superbe longueur en bouche, avec une finale inoubliable provenant de la "goutte" d'histoire ajoutée à cet assemblage.

Suggestion de dégustation

Dégusté à 20°C , laissez vous envoûter et guider à la découverte de notre chai paradis...
« Etre différent est notre force, vous donner le meilleur de notre terre est notre plaisir : bonne dégustation ! »

Laurent Vallet

« Etre différent est notre force, vous donner le meilleur de notre terre est notre plaisir : bonne dégustation ! »

EXTRA

-JENS-

-JENS-

Trésor de Famille EXTRA

Commentaire de dégustation

Le 12 septembre 2019 Elodie Vallet a fêté ses 40ans ! Pour cette occasion, un nouveau packaging a été créé pour mettre en valeur le nouvel EXTRA PETITE CHAMPAGNE d’environ 40ans d’âge.
Découvrez un nouveau cognac de la plus haute qualité, distillé par Louis et Michel Vallet. Il vous envoûtera rapidement avec ses notes de vanille et de fruits secs tout en vous surprenant par sa longueur en bouche...

Suggestion de dégustation

L’âge de la maturité, de l’épanouissement, une fraîcheur délicate et beaucoup de complexité...
Savourons donc le mariage de la force et de la délicatesse, du caractère et de la douceur, des saveurs fruitées aux notes épicées et tout ça dans 988 bouteilles seulement, édition limitée ! Pur à 20°C, tous les arômes vous séduiront progressivement!

Laurent Vallet

Dégusté à 20°C , laissez vous envoûter et guider à la découverte de notre chai paradis...
« Etre différent est notre force, vous donner le meilleur de notre terre est notre plaisir : bonne dégustation ! »

L20

-BULLEE Souflée à la bouche-

-BULLEE Souflée à la bouche-

Trésor de Famille L20

Commentaire de dégustation

Le cognac L20 est une qualité à part, entre le VSOP et le XO, issu d’un assemblage de plus de 10 eaux-de-vie différentes, toutes plus âgées que le minimum requis par la réglementation.
Le L20 reste typique de nos cognacs par sa formidable rondeur et sa douceur, avec des notes légères de tilleul mais surtout de fleurs séchées, de prune et de fruits secs. Vanille très présente, souplesse et rondeur au palais. Le « rancio » apparaît en notes finales.

Suggestion de dégustation

Le L20 peut être le bon compromis si vous aimez la fraîcheur du VSOP et la complexité du XO… Dégusté à 20°C, vous découvrirez toute la rondeur et les notes de fruits secs de ce cognac.
Consommé à température ambiante ou sur glace, Catherine associe volontiers ce cognac L20 avec du foie gras poêlé et ses pommes confites. Il est aussi délicieux sur un dessert à la poire.

Laurent Vallet

Dégusté à 20°C , laissez vous envoûter et guider à la découverte de notre chai paradis...
« Etre différent est notre force, vous donner le meilleur de notre terre est notre plaisir : bonne dégustation ! »

L30

-BULLEE Souflée à la bouche-

-BULLEE Souflée à la bouche-

Trésor de Famille L30

Commentaire de dégustation

Beaucoup plus vieux que le minimum requis par la règlementation Cognac, ce Cognac L30 vous ouvre les grilles de notre chai « paradis » où nous gardons précieusement nos plus vieux cognacs. Ce Cognac possède déjà des arômes incroyables de fruits secs, notes d’amandes grillées et d’épices. Tanins très délicats, avec une incroyable longueur en bouche.

Suggestion de dégustation

Dégustez ce "trésor" et vous pénétrez immédiatement dans notre chai "Paradis": une expérience unique!

Laurent Vallet

Dégusté à 20°C , laissez vous envoûter et guider à la découverte de notre chai paradis...
« Etre différent est notre force, vous donner le meilleur de notre terre est notre plaisir : bonne dégustation ! »

L50

-BULLEE Souflée à la bouche-

-BULLEE Souflée à la bouche-

Trésor de Famille L50

Commentaire de dégustation

Robe très cuivrée. Un cognac qui a presque atteint sa plénitude. Arômes de noix, de boîte à cigares et notes épicées. Très délicat, rond et complexe avec un "rancio" exceptionnel typique des très très vieux cognac. Sa longueur en bouche est incroyable.

Suggestion de dégustation

Un cognac d'exception pour un homme d'exception, Louis Vallet (4ème génération), qui a lancé la vente en bouteilles au Château Montifaud. Le L50 est un assemblage rare de très vieux cognacs et constitue l'une de nos plus prestigieuses qualités de cognac. Le premier cognac distillé par Louis Vallet a été sélectionné pour faire partie de cet assemblage.
Déguster ce précieux trésor vous ramènera dans le passé à la rencontre de toutes les générations de la famille Vallet ...

Laurent Vallet

Dégusté à 20°C , laissez vous envoûter et guider à la découverte de notre chai paradis...
« Etre différent est notre force, vous donner le meilleur de notre terre est notre plaisir : bonne dégustation ! »

MILLESIME

-HELIOS-

-HELIOS-

Trésor de Famille Millésimé

Commentaire de dégustation

Cette année 2001 a une saveur particulière pour le Chateau Montifaud, du fait que 2001 soit le premier millésime de Laurent à la propriété familiale. Il possède une belle robe jaune paille, un bel équilibre et une belle structure. Au nez, on retrouve des arômes de fruits jaunes, de prune et de mirabelle. On a également des notes de tilleul.
En bouche, ce cognac s'exprime par une extrême douceur, une belle amplitude, et une grande finesse. Sa palette aromatique évolue vers des fruits à l'eau-de-vie.

Suggestion de dégustation

Pas de conseils particuliers pour appréciez toute la rondeur de ce cognac: un plaisir à tout instant !

Laurent Vallet

Dégusté à 20°C , laissez vous envoûter et guider à la découverte de notre chai paradis...
« Etre différent est notre force, vous donner le meilleur de notre terre est notre plaisir : bonne dégustation ! »